Archives of ##cibo

Lo spreco metabolico alimentare: un problema ancora nell’ombra per i cittadini genovesi.

di Eleonora Gatti, Federica Gaudiano, Flavia Moschetta, Giorgia Tucci, Ginevra Venturi di 2D Lo spreco metabolico è una tematica poco discussa e poco conosciuta. Mangiare eccessivamente arreca danni al nostro organismo, all’ambiente e genera problemi sociali. Per questo ci siamo chiesti: I cittadini genovesi sono a conoscenza di tutto ciò? Lo scopriamo insieme in questa […]
10 mesi ago

L’alimentazione nell’antica Grecia

Tra i cibi più importanti  dell’alimentazione greca c’erano i cereali, principalmente orzo e grano. ​Come in molti paesi mediterranei, la cucina greca impiegava ampiamente l’olio di oliva, usato sia per condire sia per friggere. La loro alimentazione comprendeva anche ortaggi e verdure (cipolle, zucche, carciofi, cardi, asparagi e spinaci), frutta fresca (mele, pere, uva, melegrane e fichi), dolci al miele.                                              ​ Amavano le spezie, che aggiungevano ai loro piatti per dare sapore. ​ La carne […]
3 anni ago