di Chiara Bonagiunti, Vittoria Bosio, Dario Donato, Margot Gristina, Sara Mercurio, 2D .
Si sente spesso parlare di spreco alimentare, ma hai mai sentito parlare di spreco metabolico?
Nel mondo alimentare sono enormi le differenze di accesso e distribuzione degli alimenti, con impatti negativi non solo sulla salute e sull’economia ma anche sull’ambiente. Per aspirare ad un sistema equo e sostenibile è necessario conoscere questo problema.
Andrea Segrè, docente universitario di Scienze agrarie e Tecnologie agrarie, all’Università di Bologna, fondatore della campagna “SprecoZero”, nel 2022 ha pubblicato il libro “L’insostenibile pesantezza dello spreco alimentare”. La lettura di questo libro ci ha coinvolti ed incuriositi; Segrè ci ha dato la possibilità di porgergli alcune domande, che potrai ascoltare in questa video intervista.
